Q/HFB 0002 S-2021 即食香菇腐竹
本标准规定了即食香菇腐竹的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以香菇腐竹为原料，香菇腐竹经泡发、切段或丝,加入卤味膏（牛肉提取物、鸡肉提取物、酵母抽提物、食用盐、白砂糖、味精、香辛料中的几种，加入水，加入或不加入食品用香料、食品用香精、呈味核苷酸二钠、黄原胶）卤制或不卤制、烘干或不烘干，加入或不加入调味粉（牛肉提取物、食用盐、味精、白砂糖、呈味核苷酸二钠、食品用香料、食品用香精）、香辣调味油、麻辣调味油、花椒油、辣椒油、藤椒油、大豆油、菜籽油、葵花籽油中的一种或几种，经调味或不调味、真空包装、杀菌、外包装加工而成的即食香菇腐竹。