Q/XTYT 0005 S-2019 酵素果冻

Q/XTYT 0005 S-2019 酵素果冻
本标准规定了酵素果冻的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。 本标准适用于以纯净水、浓缩苹果汁、综合果汁（诺丽果浆、蔓越莓果汁、西印度樱桃果汁）、低聚果糖、可食用菌种（乳双岐杆菌、嗜酸乳杆菌）为主要原料，以植物酵素、魔芋粉、海藻粉、决明子粉、菊粉、水苏糖、玉米低聚肽、木糖醇、柠檬酸、山梨酸钾、维生素C、食品用香精香料中的几种或全部为辅料，经过配料、化糖溶胶、过滤、调配、灌装封口、杀菌、冷却、风干、包装而制成的酵素果冻。