Q/ALKX 0001 S-2019 即食畜禽肉制品
本标准规定了即食畜禽肉制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以鲜(冻)猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及其可食用内脏及副产品为主要原料，食用植物油、酱油、食用盐、味精、白砂糖、香辛料(罂粟除外)为辅料，添加食品添加剂，经解冻(或不解冻)、清洗、漂烫(或不漂烫)、卤制或酱制、烘烤(或不烘烤)、拌料(或不拌料)、冷却、包装、杀菌等工序加工制成的熟肉制品。