本标准适用于以牛板筋、牛蹄筋、鸡心、鸡肝、鸡爪、鸭货（鸭头、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭腿）、米肠为原料，以食用盐、辣椒粉、绵白糖、酱油、植物油、牛肉粉调味料、芝麻、味精、生姜、大蒜为辅料，添加（或不添加）麦芽糖、香菜粉、胡椒粉、白醋、食品添加剂（山梨酸钾），经原料前处理、配料、搅拌、包装、杀菌（或不杀菌）工艺加工而成的非即食型风味肉制品。