Q/GZGB 0007 S-2022 芥末调味酱

本标准规定了芥末调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以饮用水、辣根粉、食用盐、植物油、乳糖为主要原料，选择性添加芥末调味油、白砂糖、麦芽糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、麦芽糊精、食用淀粉、味精、食用玉米淀粉、山葵、微晶纤维素、柠檬酸、单，双甘油脂肪酸酯、黄原胶、亮蓝、柠檬黄、纽甜、三氯蔗糖、淀粉磷酸酯钠、甘草酸铵、甘草酸一钾、甘草酸三钾、姜黄、β-胡萝卜素、山梨糖醇液、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾、蔗糖脂肪酸酯、果胶、海藻酸钠、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、磷酸酯双淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、乳糖醇、冰乙酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸钠、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、山梨酸钾的一种或多种为辅料，添加或不添加酱油、食醋、番茄酱、乳清蛋白粉、食品加工用植物蛋白、食品工业用浓缩液（汁、浆）、蜂蜜、香辛料、食品用香料、食品用香精，经原料处理、调配、乳化、包装加工制成的芥末调味酱。