本标准规定了葛根固体饮料的分类、要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以葛根发酵饮料（酵素）进行浓缩或不浓缩、加入麦芽糊精喷雾干燥，再选择性添加以下原辅料：麦芽糊精、聚葡萄糖、甜味料（山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、食用葡萄糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）），低聚糖（低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚半乳糖），酸味料（柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸），食品用香精，经配料、混合、包装等工艺加工制成的葛根固体饮料。