本文件规定了菌菇汤料包的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于以香菇、虫草花（蛹虫草子实体）、赤松茸、贺兰山紫蘑菇、羊肚菌、菌角、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、口蘑、金针菇、茶树菇、花菇、松乳菇、鸡枞菌、红菇和牛肝菌等干食用菌为主要原料，添加或不添加红枣枸杞、莲子、桂圆干、百合干、黄花菜、人参（人工种植）、橘皮、甘草等中的一种或几种辅料，经挑选、清理、整形、干燥或不干燥、按比例拼配、包装等工艺加工而成的不同品种的菌菇汤料包。