Q/YHSP 0001 S-2021 水产鲜味汁
本文件规定了水产鲜味汁的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法，检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以饮用水、蚝的提取汁液（或外购)、食用盐、白砂糖、酿造酱油、食用玉米淀粉为主要原辅料，添加食品添加剂[焦糖色（普通法)、谷氨酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠]（详见第4章)，经调配、煮制冷却、灌装等工艺加工制成的水产鲜味汁。